TARTUFO BIANCO DI ALBA e FUNGHI PORCINI
IL TARTUFO BIANCO DI ALBA
white Truffle from Alba
Il RE della gastronomia piemontese!
Per gustare i piatti a base di Tartufo Bianco, non dovete percorrere lunghe distanze, li trovate anche da noi!!
Carpaccio di Fassone piemontese e Tartufo bianco
Piedmontese raw beef Carpaccio with white Truffle
Classici “Tajarin” di pasta fresca fatti a mano
Fresh hand made Noodles with white Truffle
Uova BIO al tegamino e Tartufo bianco
[AZ. AGRICOLA BIOLOGICA “CLAUDIO OLIVERO”, CUNEO]
Regional BIO fried Eggs with white Truffle
Uovo poché BIO, fonduta di Bettelmatt, Tartufo bianco
[AZ. AGRICOLA BIOLOGICA “CLAUDIO OLIVERO”, CUNEO]
Regional BIO poached egg, Bettelmatt-cheese fundue, white truffle
A richiesta, Tartufo da grattare su altri piatti
Truffle to scratch on request on other courses
I FUNGHI PORCINI nostrani
fresh wild mushrooms
Risotto ai funghi Porcini
Risotto with fresh wild mushrooms
Carré di Vitello arrosto, patate e Porcini
Roast loin of Veal, potatoes and wild mushrooms